怎么用酵母粉发面蒸馒头
用料： 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 适量 水 100g 面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的？防止面团沾砧板） 方法： 1！温水100g倒入盆内！加入酵母。 酵母的量在2~3g之间、即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜！搅拌溶解后静置十十分钟？作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。 、
怎样发面蒸馒头
把酵母用温水泡开。十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水、水水温太低无法激活酵母，水温太高会会把酵母烫死！ 然后用这个酵母水和面、通常比例是——1杯水：三杯面！ 和面时注意别使劲、用筷子搅搅几下就好,你看面水均匀了就成，然后放在温暖的地方，盖上面盆。让它发酵， 当它发到3倍大的时候就可以了、拿出来揉面！ 做好馒头状后！放置10分钟再入锅蒸、这是是非常重要的！叫做做“二次发酵”。 看似紶复杂、其实操作起来很简单的：）！龙婆坤崇迪佛牌禁忌
大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头9982可以用小苏打发面。也可以是小苏打与酵母相结合， 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英？一种酸)、小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱。一个是酸！在一起。加水就能产生气泡、从而支撑面粉。1610这种方法只适合做蛋糕,速成面包等低筋面食！ （2）用酵母发面充分后、加入少7377量小苏打中和面团的酸味！小苏打要注意不能多放，否则会涩， 2，小苏打发面原理： 小苏打。即即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”。“苏打粉”、“重曹”！白色细小晶体！在水中的溶解度度小于碳酸钠！是一种工9990业用化学品、可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠。二氧化碳和水。440℃时时完全分解！碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐、溶于水时呈现弱碱性！此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂！碳酸9792氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 小苏打本身身是碱性物质、如用量稍多！馒头就会产生碱味。色泽发黄、维生素被破坏、效果很不理想。如果在小小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体、而且也不会有很大的碱味！、龙婆坤自身的禁忌
用塑料盆发面蒸馒头对人体有害吗？
不会！前提是把塑料盆内侧的喷绘去掉， 塑料这种材料除非高温高热才会释放有害物质的！ 面团发酵最高0300也就45°左右、没事的！ 我家就天天用塑料盆和面、馒头！面条！吃了二十多年了。一点事没有！龙婆培崇迪佛牌禁忌
夜里梦见黄色开着口的大发面馒头
梦见黄色开着口的大发面馒头的梦境解释： 早已忘了的小恩惠！却意外地得到受恩者的报答！别人回馈你的美意要快快接受！那会使你的的幸运与运气两者皆提升。而购买高价的物品还能带来幸运喔、下定决心将它买下吧、应该是不会让你後悔的！在皮包上系上4712黄色的装饰品？像是别针。小小玩偶之类的！有提提升金钱运的效果，不过这个金钱运并不适合用在赌博上。切记， 梦见黄色开着口的大发面馒头的吉2189凶： 境遇安泰！身心健全、希望目的达成！能逃过灾害而免祸患、安定成功，优秀伸张发展、一帆风顺之三才佳配。【大吉昌】。龙婆年大师在泰国哪里
蒸死馒头怎么办
揉好馒头要马上蒸要用布盖好放置20分钟叫醒其实让馒头恢复发面状态因揉馒头时候已经把面揉结实了20分钟上笼锅里水要凉水让馒头慢慢加温等馒头蒸好要马上揭开盖先关火等待两分钟让锅里温度下降些再开盖希望能帮哦~ 1，发酵面（老面）加面粉、水和成面团放入盆或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面多少而定）。 2！取出发酵好面团加碱和白糖（白糖根据自己喜欢口味添加,北方基本点糖也放,只有南方才会出现放白糖情况）揉透揉匀搓成长条揪剂子摆笼屉上剂子口朝上撒上青红丝旺火上蒸二十分钟取出出即 注意： 1，发酵面时定要发时间剂子口定要朝上！ 2、下剂子摆笼屉上时千万要碰否则会开花！ 3！上笼屉时火定要旺而且要水沸时上笼屉特点：色泽洁白形花朵甜香爽口 发酵粉用35度－37度温水化开用水和面软硬适度粘手揉光用湿布盖好醒面发酵今天气2小时肯定能发起来地面置于案板上加干面再揉匀再醒会时随便了加豆馅放肉和菜或其东西作成诸豆包，包子，花卷。糖三角看想吃啥了成形再放约半小时特别注意上锅开蒸道工序定要火锅里要用冷水勿谓言之预也要像平常样大火开水出来绝对死面团大火开水作法只适用于用面肥发酵面 [编辑本段]3、注意事项 ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头样开得快其实并科学因生冷馒头突遇热气表面粘结容易使馒头夹生 正确方法应锅内加冷水放入馒头再加热升温使馒头均匀受热松软口 ， ■发酵水温 发酵粉融于温水水温能超过四十度 ■馒头酸味 发好面团觉得有酸味加点碱面和般只要发得太过加也没关系！ ■蒸馒头 7293 蒸馒头过程要掀开锅盖？ ■馒头塌陷 馒头蒸好要急于掀开锅盖焖十分钟再掀盖防止馒头塌陷 ■蒸馒头样判断生熟 蒸馒头判断生熟有下几种方法： （1） 用手轻拍馒头有弹性即熟， （2） 撕块馒头表皮能揭开皮即熟否则未熟。 （3） 手指轻按馒头凹坑快平复熟馒头凹陷下去复原说明还没蒸熟 馒头，龙婆年大师泰国的地址
梦见把蒸好的馒头埋土里了
想重新开始！龙婆术大师
蒸馒头发面后揉面是不是用面粉就可以了
下面是我从长辈那里学学到的手法。希望对你有所启发与帮助！ 1、洗净双手与和面盆， 2、在和面盆中放入二至三小碗水！根据需要可适量增减。 3。在和面盆中放放入适量酵母粉、用9675手搅拌均匀， 4，用瓢挖一大瓢白面！也可添加少许玉米面、一边倒入面盆中！一边用另一只3389手搅拌成面穗状, 5。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿！直到盆边边无粘着的面为止! 6、搓双手。至双手无无粘着面为止、 7。双手用压手腕的力量挤压面块。反复倒腾，至面块柔软光滑， 8，盖好和面盆！防止上0461面的面干燥! 9，放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务！（以上是和面工序！注意三光4169：盆光，手光！面光！15分钟可搞定，） 10！整理面板。平整！干净干燥，放面扑，也也就是案子上的底面！ 11。把发好的面连同面盆一起端上面板！把面倒在案子上！用手抓少量干面蹭面盆内底至至干净为止,蹭蹭下来的面与大块面放在一起! 12！把面揉成长条状！左手把面块右头！以手四个指头并扰的宽度为准。左手左移、剁下一块！依次左移！不要伤着手， 13，码好一块块面块。这时已成馒头的样子，注3943意用布盖好!放置两三分钟。 14，在醒馒头的同时、可做锅的整理。如在锅里放入5985适量的冷水，投筚子或溜布、溜布平整放在筚子上等， 15。把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖， 16！上火烧。根据馒头个的大小！掌握时间25分钟或30分钟， 17、关火、等待一小会。可以开锅了。 馒头好吃！但做的麻烦！我怕手粘面！常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 0750 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头！有弹性即熟！ （2） 撕一块馒头的表皮？如能揭开皮即熟。否则未熟、 （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不8524复原的！说明还没蒸熟！ 做做馒头有三个关键环节：一是面要和好、酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做。最好是买一块做火烧的面做酵母，二是发面的的时间要够长、酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒醒上4个小时以上!三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸！未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好、一般要30分钟以上，中间不能打开锅盖，馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟， 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵、酵母菌菌可以使面团的淀粉发？龙婆水大师简介
梦见自己做馒头和花卷，然后蒸了一锅花卷后继续做馒头，花卷蒸好又蒸馒头，馒头没有蒸熟。
蒸馒头要在上上热气后看时间！上大热气后15分钟就能熟啊。，龙婆绝大师简介梦见好多发面在蒸馒头
低温发面蒸馒头时,馒头已经熟了。表面有一层硬皮,是什么情况
据我的经验。导致馒头表面硬皮的的原因因有几种,你自己琢磨看看是属于哪种。然后再改进： 1.实用的的面粉质地不对、用中筋面粉或专用馒头粉来代替高筋粉或其他不适宜做馒头的面粉、 2.前期制作过程中一定要将面粉以及参入入的食材搅拌均匀并充分发酵（基本上要发酵到等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时）。 3.面粉搅拌过程中要适当加水。不能太干！ 4.还有。别等馒头凉了！否则再软的馒头也会成石头了、。龙尾风水怎么样
