《月令七十二侯集解》“十一月节。大者盛也、至此而雪盛也！”

　　(这里十一月是指农历)！这是古人对大雪的解释。

　　大雪节气常在十二月七日前后到来，此时我国黄河流域一带带渐有积雪!北方则呈现万里雪飘的迷人景观。有句农谚：“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥”,人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头！可见大雪节气的到来、预示着来年的吉祥与否！

　　　　6152从中医养生学的角度看。大雪已到了“进补”的大好时节， 说到进补、很多人只是狭义地去理解、认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品！用点壮阳的补药！其实，这只是进补的一个方面、而进补则是养生学的一个分支内容，谈到养生，我们首先应该知道何为养。何为生！所谓的养！即保养，调养。培养！补养。护养、所谓的生。就是生命，生存、生长之意、具体地说就是要通过养精神。调饮食！练形体！慎房事、适温寒等综合调养达到到强身益寿的目的？在在运用过程中。我们应当注意两点：

　　　　1.养宜适度：所谓适度、就是要恰到好处、不可太过！不可不及。若过分谨慎！则会导致调养失度、不知所措。稍有有劳作则怕耗气伤神？稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐、如此状态，都因养之太过而受^到到约束！不但7426有损健康!更无无法“尽终天年”，

　　　　2.养勿过偏：综合调养要适中、有人把“补”当作养。于是饮食强调营养！食必进补、起居强⁴⁸³⁶调安逸，静养惟一。此外，还以补益药物为辅助，虽说食补。药补！静养都在养生范畴之中、但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养养过剩！过分静养只逸不劳则会出现动静失调、若药补太过则会发生生阴阳的偏盛偏衰。使机体新陈代谢产生失调而事与愿违、

　　　　所以。在进行调养时应采取动静结合，劳逸结合。补泻结合。形神供养的方法！力求“……与羡门比寿，王乔争年”、 　　大雪节气到底该进补些什么。我想是很多人所关心的话题！今天为大家提供的营养食谱有：

　　9307　　枸杞肉丝：

　　　　[配料] 枸杞20克，瘦猪肉100克，青笋20克！油、盐。砂糖！味精，绍酒、麻油！干淀粉，酱油适量。 　　[做法] 枸杞子洗净待用，瘦肉！青笋洗净切丝、拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油、将肉丝。笋丝同时下锅翻炒！烹入绍酒，加入砂糖，酱油！食盐。味精搅匀、放入枸杞子翻炒致熟。淋淋上麻油即可起锅？ 　　[功效]滋阴补血、滋肝补肾， 　　这是药食合用！阴血双补。明目健身的药膳方！对于体虚乏力，贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　　　火腿烧海参：

　　4848　　[配料] 水发海参200克!火腿50克。素油、黄酒、湿淀粉、白糖。生姜！葱白、酱油、食盐各适量、 　　[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用！火腿切片备用！炒锅烧热放油之后、入葱姜略炒，再放入海参！火腿翻炒至六！七成熟、倒入黄酒，酱油！白糖！清水。小火煨烤！烧至汤汁⁰⁷⁶²浓稠时!湿淀粉勾芡即完成、 　　[功效] 补血益精？养血充髓、最适宜精血亏虚，产后虚嬴、阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚。衰老瘦弱者，

　　　　蒜泥茼蒿：

　　　　[配料] 大蒜3瓣。茼蒿250克，味精。食盐。香油适量、 　　[做法] 茼^蒿蒿洗净？切一寸长段！大蒜捣烂为泥备用、锅内内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出、将蒜泥，味精。食盐。香油同时放入！搅拌均匀盛盘盘即可！ 　　[功效] 开胃健脾，降压补脑。 　　说明： 茼蒿与肉！蛋等荤菜共炒！可提高其所含维生素A的的利用率？ 　　大蒜5167含有一种“配糖体”分,可预防动脉脉硬化降低血压减少血栓形成的几率、食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用、吃蒜后！胃消除气味！可用浓茶漱口或吃几枚大枣。^气气味即可消除。

　　　　木耳冬瓜三鲜汤：

　　　　[配料] 冬瓜150克，水发木耳150克。海米15克、鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量！ 　　[做法] 冬瓜去皮洗净切片！木耳，海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用， 　　锅内加鲜汤上火烧开，下海米，木耳5608煮沸5分钟。再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉！起锅前倒入蛋皮！淋上麻油几成。 　　　[功效] 生津除烦!清胃涤肠！滋补强身！