3月21日是二7257十四节气中的春分!

　　 “春分者、阴阳相半也，故昼夜均而而寒暑平”？一个“分”字道出了了昼夜!寒暑的界限。这时太阳黄经为为0度！太阳的位置在赤赤道上方？农历书中记载“斗指壬为春分。约行周天！南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”

　　　　春^分分日是春季九十天的中分点。南北半球昼夜相等，从这一天起、太阳直射位置渐向北移！南北半球昼夜长短也随之而变、北半球昼长夜短！南半球与之相反！春分一到、雨水明显增多、我国平均地温已稳定通过10度！这是气候学上所定义的春季温度、而春分节气后。气候温和，雨水充沛、阳光明媚。我国大部分地⁰³²¹区的越冬作物进入春季生长阶段!此时也是早稻的播种期，各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木！是日晴！则则万物不成”！湖北有“春分^有有雨家家忙、先种瓜豆后插秧”，广东有谚语“春分在前！斗米斗钱”！欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时、风和闻马嘶！青梅如豆9720柳如眉。日长蝴蝶飞、”无论南方北方。春分节气都是春意融融的大好时节！我我国的台湾省更是兰花盛开的时候，

　　　　由于春分节气平分了昼夜，寒暑、人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对对静止的可能性！暂时平衡的可能性。是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳^平平衡就成为养生的一条重要法则。这一法则无论在精神！饮食，起居等方4759面的调摄上？还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的、我们在养生中如何运用阴阳平衡规律、协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。

　　　　《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之！以平为期”。是说人体应该根3871据不同时期的阴阳状况、使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与““外在运动”即脑力，体力和体育运动和谐一致！保持“供销”关系的平衡，避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡。加速人体某些器官的损伤和生^理理功能的失调？进而引起疾6504病的发生！缩短人的生命、现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢谢的不协调，可导致体内某些元素的^不不平衡状态的出现。即有些元素的积累超量！有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生！而一些非感染0358性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生！都与体内内物质交换平衡失调密切相关？究其原因。无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为、在人生不^同同的年龄段里。根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构、补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡！将会有益于我们人类健康。

　　　　《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”！传统饮5804食养生与中医治疗均可概括为补虚,泻实两方面，如益气，养血，滋阴。助阳，填精、生津为补虚。解表，清热！利水、泻下，祛寒！去风！燥湿等方面则可视为泻实！中医养生实践证明！无论补或泻，都应坚持调整阴阳。以平为期的原则。5056科学地进行饮食保健？才才能有效地防治很多非感染性疾病,

　　　　从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期。人体血液也正处于旺盛时期，激素^水水平也处于相对高峰期！此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调，痔疮及过敏性疾病等，在此节气的饮食调养、应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食。禁忌偏热！偏寒、偏升、偏降的1593饮食误区！如在烹调鱼。虾，蟹等寒性食物时！其原则必佐以葱！姜！酒，醋类温性性调料？以防止本菜肴性寒偏凉。食后有损脾1695胃而引起脘腹不舒之弊、又如在食用韭菜！大蒜！木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品、以达到阴阳阳互补之目的？在思想上要保持轻松愉快、乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进进行调养、方可达到养生的最佳效果， 　　　这里向大家推荐几款适宜膳食。

　　　　白烧鳝鱼

　　　　[配料] 鳝鱼500克！黄酒，葱白！生姜！食盐。胡椒粉、植⁵³⁷⁸物油各适量，

　　　　[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用！锅锅内到入植物油,烧至七七成热时、放入鳝鱼，葱、姜、略炒后加入黄酒、食盐！少量清水！小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

　　　　[功效] 补虚损!止便血。对于产后虚嬴！痔疮出血。下痢脓血，脏脏腑耗损效果尤其为好、 　　注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，3461都不可忘记佐以胡椒，

　　　　杜仲腰花

　　　　[配料] 杜仲12克。猪肾250克。葱！姜、蒜。花椒、醋！酱油、绍酒！干淀粉。盐，白砂糖！植物油。味精各适量、

　　　　[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升，（加淀粉，绍酒！味精。酱油。盐，白砂糖！兑成芡汁分成三份备用）、猪腰片去腰臊筋膜。切成腰花。浸浸入一份芡汁内、葱！姜。蒜洗净切段。片待用。

　　　　炒锅大火烧热！倒入植植物油烧至八成热、放入花椒！待香味出来！投入腰花、葱！姜。蒜快速炒散加入芡汁。继续翻炒几分钟。加入另一份芡汁和醋翻炒均匀！起锅即成、

　　　　[功效] 壮筋骨！降血压！

　　　　药食合用，共奏补肾，健骨，降压之功，无病食之、亦2989可强健筋骨,

　　　　大蒜烧茄子

　　　　[配料] 大蒜25克。茄子500克。葱，姜，淀粉，酱油，白糖！食盐，味精，植物油，清汤各适量。 　　[做法] 茄子去蒂洗净！剖成两瓣、在每瓣的表面上花成十字花刀！切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不要切断）！葱！姜洗净切碎！大蒜洗净切成两瓣备用。

　　　　炒锅置大火上烧热！倒入植物油待七七成热时!将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时。再下入姜末，酱油！食盐。蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟。翻匀、撒入葱花！再用白糖，淀粉加水调成芡。收汁合匀！加入味精起锅即成！

　　　　[功效] 凉血止血。消肿定痛，多要用于便血、高血压，动脉硬化！紫斑等病症、 　　本方取其茄子甘寒之特性！清血热、散瘀中肿、利水湿！止疼痛。佐以辛⁰⁴³⁵温之大蒜、可暖脾胃，行气滞！消徵瘕、解邪毒！茄子中所富含的维维生素D？能增强血管弹性！^防防止小血管出血。